近日，健力源上海(HF)餐廳順利通過上海市烹飪協會組織的現場實務管理復查，成功獲評“餐飲業現場管理規范5A級單位”及“綠色餐廳”兩項權威認證。榮譽的取得，不僅是對餐廳綜合管理水平的全面認可，更為上海團餐行業高質量發展提供了可借鑒的實踐范例。

評審過程中，專家組對后廚操作區、食材倉儲區、就餐服務區等核心區域展開細致核查，并嚴格審核食品安全制度、衛生管理體系、應急處置預案等管理資料。經實地考察，餐廳在環境設施標準化、操作流程規范化、管理制度精細化等方面表現突出，尤其在6T管理體系落地成效上獲得專家組高度評價，認為其“有效實現了以評促改、以評促建的管理升級目標”。餐廳最終順利通過協會的嚴格復評。

后廚嚴格執行標準化定位管理

此次獲批“雙認證”單位，具有雙重示范價值：一方面，5A級現場管理認證的取得，驗證了餐廳踐行6T標準體系，在推進標準化管理，提升餐飲服務質量、保障食品安全方面的顯著成效；另一方面， “綠色餐廳”認證的通過，則展現了餐廳在節能減排、可持續運營方面的創新探索。

雙項榮譽既是鼓勵更是鞭策，希望餐廳持續完善管理體系，加強日常培訓和宣貫，建立長效機制，確保標準執行的常態化，打造健力源在上海的標桿餐廳，為推動上海團餐標準化建設、高質量發展做出貢獻。